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朴福女（崔智友飾）正忙著成為殷家人之際，今天就讓她休一天！我們來PO一個小感動的劇情，就是殷家夫人生前幫小姨煮生日海帶湯時對她說「將來有什麼事，妳也要幫我照顧他們喔！」今天就來介紹韓國海帶湯的作法！

牛肉海帶湯

海帶湯通常在韓國最被外國人知道的就是生日的時候要喝海帶湯，因為韓國這邊坐月子是喝海帶湯，所以變成生日就會喝海帶湯(不是應該媽媽喝嗎?!=..=)

坐月子為什麼要喝海帶湯呢?其實海帶有幫助女生排除汙血的功效並也富含鈣質，屬溫補的特性，聽說坐月子的時候會喝到臉都綠了為止。帶海帶熱量不高，所以不用擔心孕婦過度進補上的問題。

不過不只是生日和生產，平常韓國然就非常喜愛食用海帶，海帶營養價值高熱量低，也是減肥的好幫手。海帶的營養素包含胡蘿蔔素、維生素B10、B20、纖維質、鈣質和鐵等。和同等量的菠菜或油菜都高出許多，微量元素會協助調理生理機能，非常適合女生食用。

韓國另外有一個可愛的忌諱，就是因為海帶滑溜溜的，所以考試或是面試等場合，當天或前一天都會避免食用海帶，免的名落孫山。

材料(4人份)

1.泡水膨脹的海帶2杯(或乾海帶20g)

2.牛肉(牛腩或牛腱做湯用)100g (註一)

3.湯用醬油2大匙、麻油1大匙、水8杯(註二)

※註一:在韓國通常用做湯用的牛肉在超市買回來就是切成方便入口的大小(如圖示)，所以如果買回來的沒有切過，可自行先處理備用)

※註二:1大匙約15ml、一杯約200ml。韓國醬油有分湯用醬油(국간장)和一般醬油(진간장)，湯用醬油比較鹹，豆味也比較重。

醃料：湯用醬油1大匙、大蒜泥1大匙、料理用酒1大匙

☆料理POINT☆

如果海帶是完全乾燥的海帶，泡水時”不要”泡到一片一片完全非常膨脹撐開的狀態比較好。

牛肉的部分可以改成用干貝或是蛤類的食物，有些人也會把小魚乾拿來熬湯底。

料理步驟

1.先把退冰的牛肉用廚房紙巾把血水吸乾淨(如果是大塊未切的就泡水去血水吧)。之後請跟醃料攪拌後放置30分鐘。

2.將泡過水的海帶一條一條整理好後，切成方便食用的大小。

3.直接使用湯鍋放上麻油來炒牛肉，牛肉都炒熟之後，放入海苔，炒至海苔變成一種微妙的淡綠色。(但其實我根本看不出來海苔有甚麼異常)

4.把準備的水和湯用醬油倒進去，煮到滾之後轉中火，直到海苔變的軟趴趴之前就讓用中火一直溫溫的煮。

5.大功告成，請上菜。

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韓國料理妞-韓國生日必備！海帶湯兒作法分享