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2019年初，TVN以羅䁐錫PD為首的團隊，擔任創意總監的《COFFEE FRIENDS（咖啡之友）》也帶來了一陣旋風，節目中療癒的食譜光是看，就讓人口水直流，小編也整理了咖啡之友的食譜給大家。

而在五月！咖啡之友咖啡廳也在濟州島開幕了，地址資訊小編也整理給大家，千萬不要錯過。

如果沒辦法在最近來到濟州島的朋友們，也可以參考這篇文章的食譜，自己在家料理找回咖啡之友的美味。

咖啡之友食譜系列

• 咖啡之友食譜(2)

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咖啡之友《COFFEE FRIENDS》介紹

韓國綜藝節目總是花招百出，以羅䁐錫PD為首的製作團隊，以療癒與實境節目而出名。《COFFEE FRIENDS（咖啡之友）》是羅䁐錫製作人擔任創意總監，朴熙妍為製作的實境綜藝節目。

《COFFEE FRIENDS》是以源自演員柳演錫和孫浩俊從2018年的同名公益捐贈活動，他們開著咖啡車，四處販賣咖啡，而價格是給顧客自由捐贈，所有營業收入都會用於公益捐贈。

而實境綜藝節目則是把場地拉到濟州島的橘子園中，找來韓流元祖崔智友、演員梁世宗來幫忙，打造一間橘子園早午餐店。節目推出後掀起了一陣熱議，而店裡的餐點也在搜尋榜上有名呢。

而現在，於濟州島也有了實體店面！就算節目已經結束，但咖啡之友的精華也在濟州島上繼續發揚光大呢。

《咖啡之友》濟州島咖啡廳資訊

• 地址：제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1791

咖啡之友《COFFEE FRIENDS》食譜整理

由於在《COFFEE FRIENDS（咖啡之友）》裡用餐的客人，都把餐點吃得乾乾淨淨。跟廚師白種元取經的食譜更是讓大家想在家裡試試看。去不了期間限定的公益店，不如在家裡自己做吧！

1. 橘子咖椰醬

咖椰醬，是源自於東南亞的果醬，以椰奶為主要材料。而在《COFFEE FRIENDS（咖啡之友）》裡，白種元建議添加濟州島特產的橘子，讓咖椰醬變得獨特與在地化。

咖椰醬抹在法式吐司上，是不是非常的吸引人呢？

材料：
雞蛋3個，椰糖50g，椰奶250ml，橘子3顆。（一份為300g）

作法：
1. 將雞蛋、椰糖跟椰奶加入小鍋中攪拌均勻。

2. 橘子剝皮打成汁，備用。

3. 鍋子加些水，中火煮到水快要滾的時侯，將步驟1的小鍋加入鍋中，隔水加熱（小心水不要溢進去、水不能煮到滾）。

4. 火控制在小火，要不停地攪拌（約20分）

5. 20分鐘過後會有點變白，此時加入步驟2的橘子汁。

6. 火力提高一點控制在中火，再繼續不停地攪拌（約30分），小訣竅，如果覺得有點沾鍋，可以把火關小或是將大鍋的水加點冷水。

7. 變得像果醬一樣濃稠後就可以起鍋，裝瓶。

咖椰醬是不是做法非常的繁複呢？但是慢工出細活，成品一定是非常的美味～另外因為需要不停地攪拌，這個果醬可是充滿著真誠與愛呢！

2. 濟州黑毛豬番茄燉菜

白老師特別為《COFFEE FRIENDS（咖啡之友）》開發的菜單，利用了說到濟州島就會想到的黑毛豬。在節目中，每個客人都把食物吃光光，是不是也很好奇要怎麼製作呢？

材料：
豬腿肉600g，番茄7顆，洋蔥4顆，有果肉的番茄罐頭800ml，胡蘿蔔1根，芹菜1條，馬鈴薯2-3顆，蒜泥1大匙，糖4-5匙，奶油2-3匙，辣椒粉2大匙，羅勒粉2小匙，番茄醬4-5大匙，月桂樹葉4-5片，紅甜椒粉2-3大匙，伍斯特醬2-3大匙，肉豆蔻2小匙、孜然粉2大匙、鹽、胡椒 少許，水2.5公升，綠花椰菜1朵，酸奶油1大匙。(4-6人份基準)。

作法：
1. 將番茄用水燙過後，去皮並切小塊備用。

2. 用奶油將蒜泥爆香後，加入洋蔥跟豬肉拌炒。

3. 肉約七分熟後，加入芹菜、肉豆蔻粉、胡椒、羅勒粉、辣椒粉、紅甜椒粉、糖、伍斯特醬、番茄醬。

4.  炒得差不多後，加入番茄跟番茄罐頭跟胡蘿蔔。

5. 加入水後，將馬鈴薯放入再加進月桂樹葉。

6. 小火燉煮40分左右。

7. 起鍋前加入花椰菜、胡椒、鹽。

8. 裝盤後加入酸奶油便大功告成（可以根據喜好配白飯或是烤麵包）。

雖然材料比較多樣且少見，但其實作法非常的簡單呢。這碗充滿異國風味的燉菜，就連不太能接受香辛料的韓國人也欲罷不能呢！

咖啡之友食譜系列

• 咖啡之友食譜(2)

以上是《COFFEE FRIENDS（咖啡之友）》的招牌餐點食譜。如果沒辦法去濟州島，親自享用的話，也可以在家裡自己動手做！

利用悠閒時光，一邊吃咖椰醬法式吐司跟黑毛豬番茄燉菜，一邊重溫咖啡之友的味道吧！