大家都沒不敢相信蔡貞安今年已經43歲了，因為她的身材和皮膚都維持地非常好，簡直像是20代後半的狀態，只能說娛樂圈的明星太會保養了，特別是女藝人完全不容易老去。而且蔡貞安當年也是在一次選美大賽中出道的，所以外貌出眾是必然的，而且還曾經被譽為是韓圈的氣質女神，不輸給宋慧喬、崔智友等人。

通過選美大賽出道之後，蔡貞安開始走上了演員的道路，1996年出演的情景劇《三男三女》是她的處女作。不過後來真正開始嶄露頭角是在2007年的《咖啡王子1號店》，在劇中蔡貞安飾演電影音樂導演李善均的女友韓宥珠，開始慢慢有了知名度。

而真正讓她的演藝道路開始紅火起來的是2010年的《逆轉女王》，雖然劇中的第一女主角是大咖金南珠，但是蔡貞安在這部劇裡面也贏得了不少的喝彩，劇中與朴施厚、鄭俊浩等人的對戲都相當精彩，最終她憑藉該劇獲得MBC演技大賞PD獎，而且在劇中所演唱的ost也是備受好評。

此後，蔡貞安還出演了《龍八夷》《戲子》《Man To Man》等等作品，口碑和風評都很不錯。

而蔡貞安在感情方面可以說是相當低調，出道多年幾乎很少有戀情傳出，對外一直是單身的狀態。即使是緋聞也是少之又少的，只有和男神宋承憲傳過一次。當時兩人一起合作了電視劇作品，隨後就被傳出了緋聞。但是在電視劇完結之後兩人的這段緋聞也是無疾而終了。